1️、DPPH自由基清除法：DPPH自由基是一种常用的抗氧化剂，植物提取物能够清除DPPH自由基的浓度可以通过此方法测得。
2️、还原能力测定法：还原能力是抗氧化剂的一个重要指标，常用的测定方法是铁氰化钾还原法。
3️、氧自由基清除法：氧自由基是引起细胞损伤和疾病的重要原因之一，植物提取物能够清除氧自由基的能力可以通过此方法测得。
4️、亚油酸氧化抑制法：亚油酸是人体必需的脂肪酸之一，容易被氧化，植物提取物能够抑制亚油酸氧化的能力可以通过此方法测得。
5️、细胞抗氧化能力测定法：细胞抗氧化能力是评价抗氧化剂综合效果的重要指标之一，常用的测定方法是细胞培养法。
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