二氢槲皮素 与槲皮素是两种化学成分，它们在结构上有明显的区别。下面将从结构、性质、来源、应用等方面进行详细介绍。
首先，从结构上看，二氢槲皮素与槲皮素的分子结构存在差异。槲皮素的分子式为C15H10O7，分子量为302.24 g/mol，其结构中含有一个苯环和一个苯并环，其中苯环上有两个羟基和一个甲氧基。而二氢槲皮素的分子式为C15H12O7，分子量为304.25 g/mol，其结构中含有两个苯环和一个苯并环，其中一个苯环上有两个羟基和一个甲氧基，另一个苯环上有一个羟基和一个甲氧基。
其次，从性质上看， 二氢槲皮素 与槲皮素在溶解性、稳定性和活性等方面存在差异。二氢槲皮素具有较好的溶解性和稳定性，其可溶于水和一些有机溶剂，并且在光照条件下不易分解。而槲皮素的溶解性较差，只能溶于一些有机溶剂，而且容易受到光照和氧化等外界条件的影响而分解。
此外，二氢槲皮素与槲皮素的来源也有所不同。槲皮素主要存在于许多植物中，例如槲树、栎树、红花槲树等，可以通过提取这些植物得到。而二氢槲皮素是由槲皮素经过加氢反应得到的产物，需要通过化学合成的方法获得。
最后，二氢槲皮素与槲皮素在应用方面也有区别。槲皮素具有多种生物活性，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种药理作用，被广泛应用于医药、保健品、化妆品等领域。而二氢槲皮素作为槲皮素的衍生物，其活性通常也与槲皮素类似，但可能会有一些差异，具体应用还需要进一步研究和验证。
