橄榄苦甙 (oleuropein)又名橄榄苦苷， 来源于油橄榄树的叶子。 油橄榄树主要成份是油橄榄苦甙”，油橄榄苦甙是一种活性成份，具有强力的抗细菌和抗病毒特性、还有极强的抗氧化能力。
橄榄苦甙，首先具备抗氧化的作用，因此可以直接保护人们的肌肤不会受到紫外线的伤害，另外还能进一步的延缓身体衰老，可以保持肌肤的弹性，另外其中也是包含了抗菌的成分，这样就可以进步的消炎杀菌， 能抑制身体内的病菌，这样就可以帮助人们提高自己的身体免疫力，进而可以有效的抵抗身体内的病毒，预防些身体疾病的形成。
对部分心脑血管疾病人群而言，在通过橄榄苦式的服用后，而也是获得了不错的效果，经过相关研究表明，这一成分，还可以直接减轻了因为血管流里不足，所导致出现的一些不适;尤其是可以进步的降血压，降血脂等，因此可以用来被制作成某些药物，像是可以用来制造能抵抗病毒，还有治疗感冒类的药物。
橄榄苦甙的功效与作用
1、它可以阻止细胞和病毒的生长，并刺激免疫系中重要细胞的活性，以抵抗感染。
2、对皰疹、膀胱和微菌感染也极为有效。
3、它有抗氧化能力，能减轻低密度脂蛋白的氧化程度，预防冠心病，动脉粥样硬化的发生。
4、有舒缓血管平滑肌，降低血压的能力。
橄榄苦甙的应用
1、制药
用于制造治疗病毒、细菌、畴母、原生动物类、寄生虫和吸血虫等所引起的疾病的新药，和治疗感冒的新药。
2、护肤品
用于护肤品中可以促进肌肤原蛋白再生，纠正老化痕迹，重现光滑无细纹，年轻有弹性的肌肤，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受UV紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性。
3、保健品
橄榄苦甙可以添加到保健产品中，在欧美等国家，橄榄苦甙主要作为膳食补充剂，用于调节免疫力。
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