羟基酪醇 是橄榄多酚最主要的成分，一种天然多酚类化合物，以酯类含量高达60-80%，主要以酯类的形式存在油橄榄的果实和树叶中，是迄今发现最强的天然抗氧化剂，具有多种生物和药理活性，它是已知的氧自由基吸收能力较高的天然抗氧化剂之一(ORAC是一种测定食品或化学物质抗氧化能力的方法)。
羟基酪醇是橄榄多酚的主要抗氧化成分
羟基酪醇 的主要作用
超过3500篇科学论文(包括文章和专利)证实了羟基酪醇的作用。它的功效已在许多人体临床实验中得到充分证明。
羟基酪醇被认为是最强大的抗氧化剂之一，具有许多有益健康的作用。羟基酪醇的纯ORAC值为40μ molTE/mg。
羟基酪醇消除了引起氧化应激的自由基
它的抗氧化能力远远高于行业中众所周知的其他抗氧化剂，例如生育酚(维生素E),辅酶Q10，维生素C或白藜芦醇。
羟基酪醇的抗氧化功能远超其他主流产品
羟基酪醇显示出显著的抑制自由基引起的氧化损伤的能力：15.3μ molTE/mg (ORAC测试方法)。
羟基酪醇——广谱的抑菌作用
许多科学证据表明，羟基酪醇可以改善以下指标：
↓降低胰岛素抵抗
↑提高胰岛素敏感性
↓降低空腹血糖
↑提高葡萄糖奶量
↓降低甘油三酸脂和游离脂肪酸
↑提高内膜依赖性舒张
↓降低低密度脂蛋白胆固醇
↑升高低密度脂蛋白胆固醇
↑提高血浆抗氧化能力
↓降低炎症因子
01关于抗氧化
低密度脂蛋白(LDLs)的氧化是脂质过氧化链反应，即由自由基发起。已经表明羟基酪醇可以抑制LDL氧化，由于其清除过氧自由基的能力而有效(Arouma等，1998;Turner等，2005)。羟基酪醇可减少携带的低密度脂蛋白的氧化胆固醇(LDL-C)，是减轻动脉粥样硬化等心血管疾病发展的关键步骤(Gonzalez-Santiago等，2010;Vázquez-Velasco等，2011)。
02关于抗癌
羟基酪醇可通过调节表达发挥促凋亡作用参与前髓细胞(HL60细胞)肿瘤细胞增殖的基因(Fabiani等， 2006，2008，2009，2011)。此外，已经表明HT抑制人的增殖MCF-7乳腺癌细胞(Siriani等，2010;Bulotta 等，2011; Bouallagui等，2011a)，人HT29结肠癌细胞(Guichard等，2006)，人M14黑素瘤细胞(D'Angelo等，2005)和人PC3前列腺细(Quiles,2002)。
03关于骨质疏松
羟基酪醇对骨骼的形成和维持产生重要影响，可以被用作治疗骨质疏松症症状的有效药物，通过刺激钙的沉积并抑制多核破骨细胞的形成以剂量依赖的方式。羟基酪醇还可以抑制卵巢切除的小鼠的股骨中海绵骨的骨质流失(Hagiwara等，2011)
04关于抗炎
已经测试了羟基酪醇对血小板功能的影响。羟基酪醇是被证明可以抑制化学诱导的聚集，血清中的凝集剂血栓素的聚合可以产生促炎症分子，诱导白三烯和花生四烯酸脂氧合酶的活性(Visioli 等，2002)。
太阳成集团生产羟基酪醇的优势
目前国内和土耳其、西班牙为羟基酪醇主要生产商，土耳其、西班牙采用生产工艺为橄榄油厂榨油后利用废水提取羟基酪醇方法，此工艺生产的羟基酪醇收率低、含量低、产能小，国内采用传统生产工艺为橄榄叶提取橄榄苦甙经过水解得羟基酪醇，此工艺生产的羟基酪醇含量浸膏最高50%左右，干燥粉末需要添加赋形剂(二氧化硅)，粉末含量最高25%，产品缺点灰分高、容易结块、流动性差、产品应用局限。
太阳成集团经过多年努力突破橄榄果提取羟基酪醇可以量产的生产方法，采取产品结晶工艺，粉末含量可以达到40%，产品优点灰分低、流动性好、全水溶，应用广泛，适合普通食品、饮料、化妆品、保健品。橄榄果粉(羟基酪醇)国内可以作为普通食品添加应用。
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