急性肝损伤是由严重的肝脏炎症、氧化应激和肝细胞死亡引起的一种破坏性肝脏疾病。葛根素是从传统中药葛根中分离出来的一种天然类黄酮化合物。
本研究探讨了 功能性食品原料葛根提取物：葛根素对脂多糖/ d -半乳糖胺(D-Gal)致小鼠肝损伤的保护作用及其可能机制。LPS (50 μg/kg)/D-Gal (400 mg/kg)注射前2 h腹腔注射葛根素200 mg/kg, LPS/D-Gal处理后6 h处死小鼠。
结果表明，功能性食品原料 葛根提取物：葛根素可显著缓解LPS/ d - gal诱导的小鼠急性肝损伤，提高小鼠存活率，改善肝脏组织病理学，降低血浆谷丙转氨酶(ALT)和天冬氨酸转氨酶(AST)水平，减轻促炎细胞因子的产生，抑制肝细胞凋亡。
此外，功能性食品原料 葛根提取物：葛根素预处理通过提高LC3B-II/I比值和Beclin-1蛋白水平来激活自噬，降低p62蛋白表达水平。综上所述，葛根素可预防LPS/ d - gal诱导的小鼠肝损伤，其机制可能与增加自噬和抑制细胞凋亡有关。
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