什么是
功能性食品原料
？
功能性食品原料是提供健康激励的成分，这些激励超出了旨在优化整体健康的营养成分。这个概念最早是在 80 年代在日本提出的，当时政府批准了具有改善民众健康益处的食品，其中包括富含维生素、矿物质、益生菌或纤维的食品。这些食物可以是完整的、强化的、丰富的或增强的，包括水果、蔬菜、种子、草药、香料和茶，它们具有治疗作用。
例如，燕麦 富含一种叫做 β-葡聚糖的纤维，已被证明可以减轻炎症、增强免疫功能 和促进心脏健康。同样，一系列水果和蔬菜都富含植物营养素和抗氧化剂，对预防多种健康疾病很有价值。
功能性食品原料 来源
这些食品通常分为传统食品和改良食品。
传统食品是天然的天然食品，富含维生素、矿物质、抗氧化剂和健康脂肪等重要营养素。
改良食品是指添加了维生素、矿物质、益生菌或纤维等其他成分以补充食品健康益处的食品。
传统的功能性食物原料来源包括：
水果：
浆果、奇异果、梨、桃子、苹果、橙子、香蕉
蔬菜：
西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、菠菜、西葫芦
坚果：
杏仁、腰果、开心果、
种子：
奇亚籽、亚麻籽、大麻籽、南瓜籽
豆类：
黑豆、鹰嘴豆、海军豆、扁豆
全谷类：
燕麦、大麦、荞麦、糙米、
海鲜：
三文鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鳕鱼
发酵食品：
豆豉、康普茶、泡菜、开菲尔、酸菜
草药和香料：
姜黄、肉桂、姜、辣椒
饮料：
绿茶、红茶、咖啡
改良的功能性食物原料来源包括：
强化果汁
强化乳制品，如牛奶和酸奶
强化乳制品替代品，如杏仁、大米、椰子和腰果奶
强化谷物，如面包和意大利面
强化谷物和格兰诺拉麦片
强化鸡蛋
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