功能性食品原料 是指具有特定营养保健功能或者能够调节人体生理功能的食品配料，它们可以被用于开发各种功能性食品，以满足人们对于健康、美容、增强免疫力等不同的需求。随着人们对健康意识的不断提高，功能性食品原料也越来越受到关注。
功能性食品原料可以分为两大类：一类是来源于天然食物的原料，如植物提取物、海洋生物提取物等；另一类则是人工合成的原料，如维生素、矿物质、氨基酸、酚类化合物、谷氨酰胺、多元羧酸等等。这些原料不同的组合可以生产出具备各种特定功能的产品，如增强免疫力、降低胆固醇、抗氧化、促进消化等等。
功能性食品原料 的分类可以根据其来源、化学成分、功能等不同的标准进行划分。例如，根据来源可以分为植物性原料、动物性原料、海洋生物性原料等；根据化学成分可以分为多糖类、皂苷类、黄酮类、蛋白类、多不饱和脂肪酸类等；根据功能可以分为营养补充剂、疾病预防剂、生理调节剂等。
功能性食品原料的提取方法包括溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界流体萃取法等。这些方法的应用可以根据不同的原料和目标产物进行选择和优化。此外，功能性食品原料在生产过程中也需要进行质量控制，以保证其安全性、稳定性和有效性。
功能性食品原料 的应用非常广泛，涉及到各种功能性食品的开发和生产。例如，保健品、饮料、乳制品、肉制品等领域都可以使用功能性食品原料生产出各种具有特定功能的产品。同时，功能性食品原料的研究和应用也在不断发展和创新，未来将会出现更多具有独特功能和作用的产品，为人们的健康和美容提供更多的选择。
