一、抗菌机制
破坏微生物结构
二氢槲皮素对细菌的细胞膜具有破坏作用。细菌的细胞膜是维持细胞内环境稳定、进行物质交换的重要结构。二氢槲皮素可以嵌入细胞膜的磷脂双分子层，改变细胞膜的流动性和通透性。例如，对于革兰氏阳性菌（如金黄色葡萄球菌），二氢槲皮素能够破坏其细胞壁和细胞膜之间的肽聚糖层，使细胞内容物泄漏，从而导致细菌死亡。
它还能干扰微生物的细胞壁合成。像在真菌（如白色念珠菌）的细胞壁合成过程中，二氢槲皮素可以抑制几丁质合成酶等关键酶的活性。几丁质是真菌细胞壁的重要组成成分，酶活性被抑制后，细胞壁的合成受阻，真菌的生长和繁殖受到抑制。
影响微生物代谢过程
二氢槲皮素可以干扰细菌的能量代谢。细菌在正常生长过程中需要通过糖酵解、三羧酸循环等代谢途径产生能量（ATP）。二氢槲皮素能够抑制参与这些代谢途径的关键酶，如琥珀酸脱氢酶等。这会使细菌的能量产生减少，无法维持正常的生命活动，进而抑制细菌的生长。
对于病毒，二氢槲皮素可以干扰病毒的复制过程。病毒进入宿主细胞后，需要利用宿主细胞的各种酶和原料进行自身的复制。二氢槲皮素可能通过抑制病毒的核酸复制酶或者蛋白合成酶，阻止病毒在宿主细胞内的复制。例如，在某些 RNA 病毒感染的细胞中，二氢槲皮素能够抑制病毒 RNA 依赖的 RNA 聚合酶，从而减少病毒的复制数量。
二、抗细菌活性
对常见病原菌的抑制作用
金黄色葡萄球菌：这是一种常见的引起皮肤感染、呼吸道感染和食物中毒的病原菌。
二氢槲皮素
对金黄色葡萄球菌有显著的抑制作用。研究发现，在一定浓度下（如最低抑菌浓度 MIC 在 16 - 32μg/mL 之间），它可以抑制金黄色葡萄球菌的生长和生物膜形成。生物膜是细菌为了适应环境而形成的一种保护性结构，与细菌的耐药性和持续性感染有关。二氢槲皮素抑制生物膜形成，有助于减少细菌感染的持续性和耐药性的产生。
大肠杆菌：作为肠道菌群的一部分，某些致病性大肠杆菌会引起腹泻、泌尿系统感染等疾病。二氢槲皮素能够抑制大肠杆菌的生长，其 MIC 值通常在 32 - 64μg/mL 左右。它可以减少大肠杆菌在肠道黏膜表面的黏附，从而降低感染的风险。
铜绿假单胞菌：这是一种在医院环境中常见的耐药菌，可引起严重的肺部感染、伤口感染等。二氢槲皮素对铜绿假单胞菌也有一定的抑制作用，能够降低其毒力因子的产生，如绿脓菌素和弹性蛋白酶等。这些毒力因子在细菌的致病过程中起着关键作用，二氢槲皮素的抑制有助于减轻细菌的致病性。
在细菌感染治疗中的潜在应用
在局部感染的治疗中，含有二氢槲皮素的制剂（如药膏、洗剂等）可以用于治疗皮肤细菌感染。例如，对于轻度的金黄色葡萄球菌引起的皮肤疖肿、脓疱疮等，二氢槲皮素药膏可能通过抑制细菌生长，减轻炎症反应，促进伤口愈合。
在肠道感染方面，二氢槲皮素可以作为辅助治疗药物。由于它能够抑制肠道病原菌的生长，同时对肠道正常菌群的影响相对较小，可能有助于恢复肠道微生态平衡。例如，在抗生素相关性腹泻的治疗中，联合使用二氢槲皮素可以减少有害菌的过度生长，降低腹泻的发生率。
三、抗病毒活性
对常见病毒的抑制作用
流感病毒：流感病毒是引起季节性流感的病原体。二氢槲皮素对流感病毒具有抑制作用，它可以在病毒感染的早期阶段发挥作用。研究表明，二氢槲皮素能够抑制流感病毒的吸附和侵入宿主细胞的过程。在细胞实验中，当二氢槲皮素浓度达到一定水平（如 IC₅₀在 30 - 50μM 之间）时，可以显著减少流感病毒感染细胞的数量。
单纯疱疹病毒（HSV）：HSV 可引起口唇疱疹、生殖器疱疹等疾病。二氢槲皮素能够抑制 HSV - 1 和 HSV - 2 的复制。它主要通过干扰病毒的 DNA 复制过程来实现这一目的。在病毒感染的细胞中，二氢槲皮素可以降低病毒 DNA 的合成量，从而减少病毒子代的产生。其对 HSV 的 IC₅₀值一般在 20 - 40μM 左右。
新冠病毒（SARS - CoV - 2）：一些研究发现二氢槲皮素可能对新冠病毒有潜在的抑制作用。它可能通过与病毒的刺突蛋白结合，阻止病毒与宿主细胞表面的受体（ACE2）结合，或者干扰病毒进入细胞后的复制过程。不过，目前关于二氢槲皮素对新冠病毒的研究还处于实验室阶段，需要更多的临床试验来验证其有效性和安全性。
在抗病毒治疗中的应用前景
在预防病毒感染方面，二氢槲皮素可以作为一种潜在的天然抗病毒剂。例如，将其添加到口腔喷雾、鼻腔喷雾等产品中，可能有助于预防流感病毒、冠状病毒等呼吸道病毒的感染。在病毒感染后的治疗中，二氢槲皮素可以与现有的抗病毒药物联合使用。由于它的天然来源和多种生物活性（如抗氧化、抗炎等），可能会减少抗病毒药物的副作用，提高治疗效果。不过，在实际应用之前，还需要进行大量的研究来确定其最佳的使用剂量、给药途径和治疗方案等。
