AHCC 在保健品中具有多种重要作用，以下是详细介绍：
增强免疫力
激活免疫细胞：AHCC 能够刺激巨噬细胞，使其吞噬能力增强，更有效地吞噬病原体。同时，它还能促进 NK细胞的活性，使其对病毒感染细胞和肿瘤细胞的杀伤能力提高，快速识别并清除体内异常细胞。此外，AHCC 可促使 T 淋巴细胞的增殖和分化，增强细胞免疫功能，使机体的免疫应答更加迅速和有效。
调节免疫因子：通过调节白细胞介素、干扰素等免疫因子的分泌，维持机体免疫平衡。例如，促进白细胞介素 - 2 的分泌，增强 T 细胞的活性和增殖能力；诱导干扰素的产生，提高细胞的抗病毒能力，从而帮助人体更好地抵御外界病原体的入侵，降低患病风险。
抗氧化防衰老
清除自由基：
AHCC
具有良好的自由基清除能力，能够直接捕获超氧阴离子自由基、羟自由基等，减少它们对细胞的氧化损伤。如在皮肤细胞中，可有效清除因紫外线照射等产生的自由基，保护皮肤细胞免受氧化伤害，延缓皮肤衰老。
增强抗氧化酶活性：可以激活超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶的活性，增强机体自身的抗氧化防御系统，提高细胞的抗氧化能力，减少氧化应激反应，预防与氧化损伤相关的疾病，如心血管疾病、神经退行性疾病等。
辅助抗肿瘤
直接作用于肿瘤细胞：AHCC 中的某些成分能够诱导肿瘤细胞凋亡，通过激活细胞内的凋亡信号通路，促使肿瘤细胞发生程序性死亡。同时，还可以抑制肿瘤细胞的增殖，阻断肿瘤细胞的分裂和生长，降低肿瘤细胞的活力，从而减缓肿瘤的生长速度。
增强抗肿瘤免疫反应：激活免疫细胞，使其对肿瘤细胞的识别和杀伤能力增强，引导免疫细胞聚集到肿瘤部位，提高机体的抗肿瘤免疫功能，帮助身体更好地抵御肿瘤细胞的侵袭和扩散。对于肿瘤患者，服用含有 AHCC 的保健品，可在一定程度上辅助治疗，提高生活质量。
维护肠道健康
促进有益菌生长：作为益生元，AHCC 能够选择性地刺激双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的生长和繁殖，增加肠道内有益菌的数量和种类，改善肠道微生态环境，有助于维持肠道正常的消化和吸收功能。
抑制有害菌繁殖：通过竞争营养物质、产生抑菌物质等方式，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌在肠道内的生长和定植，减少有害菌产生的毒素对肠道黏膜的损伤，预防肠道感染和炎症性肠病等疾病，维护肠道黏膜屏障的完整性，促进肠道健康。
