AHCC 的免疫调节作用主要体现在以下几个方面：
激活免疫细胞
巨噬细胞：AHCC 能刺激巨噬细胞，使其吞噬活性增强，可更有效地吞噬和清除病原体，如细菌、病毒等。同时，激活的巨噬细胞还能释放细胞因子，如肿瘤坏死因子 -α（TNF-α）、白细胞介素 - 1（IL-1）等，参与免疫调节和炎症反应，进一步增强机体的免疫防御能力。
NK细胞：AHCC 可提高 NK 细胞的活性，增强其对肿瘤细胞和病毒感染细胞的杀伤能力。它能促进 NK 细胞释放穿孔素和颗粒酶等细胞毒性物质，使靶细胞的细胞膜穿孔、细胞凋亡，从而有效清除体内异常细胞，发挥免疫监视和防御作用。
T 淋巴细胞：AHCC 能促进 T 淋巴细胞的增殖和分化，增强 T 细胞的免疫应答。它可激活辅助性 T 细胞（Th 细胞），使其分泌多种细胞因子，如白细胞介素 - 2（IL-2）、干扰素 -γ（IFN-γ）等，辅助 B 淋巴细胞产生抗体，增强细胞免疫和体液免疫功能。同时，还能增强细胞毒性 T 细胞（CTL）对靶细胞的特异性杀伤作用，直接清除被病原体感染的细胞和肿瘤细胞。
调节免疫因子分泌
促进免疫因子生成：
AHCC
可以促进多种免疫因子的分泌，除了上述提到的 TNF-α、IL-1、IL-2、IFN-γ 等，还能增加白细胞介素 - 6（IL-6）、白细胞介素 - 12（IL-12）等的产生。这些免疫因子在免疫细胞的激活、增殖、分化以及免疫应答的调节中发挥着重要作用，可增强机体的免疫防御和免疫监视功能。
维持免疫因子平衡：在免疫反应过程中，免疫因子的平衡对于维持机体正常的免疫功能至关重要。AHCC 能够调节免疫因子之间的比例和相互作用，避免免疫因子过度分泌或分泌不足，使免疫应答处于适度的状态。例如，它可以调节 Th1/Th2 细胞因子的平衡，当机体受到病原体感染时，促进 Th1 型细胞因子的分泌，增强细胞免疫功能以清除病原体；而在过敏等免疫反应中，又能适当抑制 Th2 型细胞因子的过度分泌，减轻过敏症状，维持机体的免疫稳态。
增强免疫细胞的协同作用
免疫细胞间的信号传递：AHCC 能够促进免疫细胞之间的信号传递和相互作用。例如，在抗原提呈过程中，它可增强巨噬细胞与 T 淋巴细胞之间的信号交流，使巨噬细胞更有效地将抗原信息传递给 T 细胞，激活 T 细胞的免疫应答。同时，也能促进 T 细胞与 B 细胞之间的协同作用，辅助 B 细胞产生特异性抗体，增强体液免疫功能。
构建免疫网络：通过调节多种免疫细胞的活性和功能，AHCC 有助于构建一个更加完善和高效的免疫网络。在这个网络中，不同类型的免疫细胞相互协作、相互调节，共同应对各种病原体的入侵和体内异常细胞的出现，从而提高机体整体的免疫防御和免疫自稳能力，有效维持机体的健康状态。
调节肠道免疫
促进肠道有益菌生长：AHCC 作为益生元，可促进双歧杆菌、乳酸菌等肠道有益菌的生长和繁殖。这些有益菌能够调节肠道微生态平衡，增强肠道黏膜屏障功能，阻止病原体的入侵。同时，有益菌还能刺激肠道免疫系统的发育和成熟，促进肠道相关淋巴组织的增殖和免疫细胞的活化，增强肠道局部的免疫功能。
调节肠道免疫细胞：AHCC 可以调节肠道内免疫细胞的活性和功能，如肠道黏膜固有层中的淋巴细胞、巨噬细胞等。它能增强这些免疫细胞对肠道内病原体的识别和清除能力，同时调节免疫细胞分泌的细胞因子和免疫球蛋白，维持肠道免疫的稳态，防止肠道炎症和免疫相关疾病的发生。
